Zucchini Taler mit Käse Topping

Knackig und cremig… Zucchinitaler mit Käsetopping

Kategorie...	Beilage
empfolener Grill...	Gasgrill
Grillmethode...	direkt, indirekt
Schwierigkeitsgrad...	einfach
Rezept geeignet für...	4 Portionen
Vorbereitungszeit...	ca. 20 Minuten
Grillzeit...	ca. 10 Minuten (200-230°C)
	plus ca. 2-4 Minuten (300°C)

Zutaten

4 Stk.	Zucchini mittelgroß
200 g	Schafskäse
150 g	milder Ziegenfrischkäse
200 g	königer Frischkäse
n.B	Parmesan oder Cheddar gehobelt
n.B	Olivenöl
n.B	Salz & Pfeffer bunt gemahlen

Ausrüstung

Grill mit Warmhalterost
Grillplatte oder gelochtes Edelstahlblech
Trennfett oder Pinsel

Zubereitung

Schafskäse mit einer Gabel zerkleinern und mit der Kräutermischung (bspw. mediterrane Kräuter wie Oregano, Thymian etc.) und etwas buntem Pfeffer aus der Mühle würzen. Nun den Ziegenfrischkäse und körnigen Frischkäse hinzugeben und alles gut vermischen, nach Bedarf ein wenig Olivenöl hinzu geben, damit die Konsistenz cremiger wird. Zucchini in ca. 2-3 cm dicke Scheiben schneiden (aus einer mittelgroßen Zucchini entstehen ca. 8-10 Scheiben). Danach alle Scheiben in eine große Form geben und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und ggf. mediterraner Kräutermischung marinieren. Grill auf 200-230 °C vorheizen. Die Grillplatte bzw. das gelochte Edelstahlblech mit Öl oder Trennfett einfetten. Die marinierten Zucchinitaler kurz von beiden Seiten grillen, bis sie Röstaromen und eine goldgelbe Oberfläche angenommen haben, dann die Taler vom Grill nehmen (Gemüse muss bissfest sein).

Im Anschluss das Käsetopping mit einem Teelöffel auf die Scheiben setzen. Je nach Geschmack kann dieses noch zusätzlich mit ein wenig gehobeltem Parmesan bzw. Cheddar ergänzt werden.

Nun werden die Zucchinitaler indirekt mit Oberhitze auf dem Warmhalterost bei ca. 300 °C für 2-4 Minuten „kurz“ gegrillt. Nach dem Abkühlen können die Zucchini-Käse-Taler serviert werden.